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Endivias gratinadas con salsa bearnesa

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 4-6 Endivias blancas o rojas
  • 150 g Mantequilla
  • 4 Yemas huevo
  • 50 g Vino blanco
  • 20 g Vinagre blanco
  • 120 g Chalota
  • ½ vaso dosificador perejil
  • ½ vaso dosificador estragón
  • Sal

Elaboración: 4-6 personas

Deshoje las endivias y colóquelas en platos. Introduzca el vinagre, el vino, la chalota, el perejil, el estragón y la sal en la jarra y programe 5 segundos, velocidad 7. Baje los residuos de las paredes con la espátula y programe 5 segundos, velocidad 7. Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, agregue las yemas y la mantequilla y programe 12 minutos, 80º, velocidad 3. Cubra las endivias con la salsa y gratínelas.

Guía rápida
Deshoje las endivias y colóquelas en platos. Introduzca el vinagre, el vino, la chalota, el perejil, el estragón y la sal en la jarra y programe 5seg.
7
Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, agregue las yemas y la mantequilla y programe 12min. 80º 3
Cubra las endivias con la salsa y gratínelas.

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