Recetas fáciles y rápidas para disfrutar de la cocina.

  

Caldo oscuro de pescado

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 500g Espina pescado
  • 100g Cebolla
  • 100g Puerro
  • 50g Zanahoria
  • 200g Vino tinto
  • 50g Aceite oliva
  • 1L Agua
  • 1 Ñora
  • Sal

Elaboración:

Tueste las espinas de pescado en el horno 15 minutos a 200º. Añada 100 g de vino tinto y déjelo 2 minutos más en el horno. Reserve. Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1. Introduzca la cebolla, el puerro y la zanahoria y programe 8 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el vino tinto restante y reduzca 2 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue las espinas tostadas, la ñora y vierta el agua. Ponga a punto de sal y coloque el cestillo del revés encima de la tapa, programe 40 minutos, 110º, velocidad 2. Cuele el caldo con la ayuda del cestillo.

Guía rápida
Tueste las espinas de pescado en el horno 15 minutos a 200º. Añada 100 g de vino tinto y déjelo 2 minutos más en el horno. Reserve. Caliente el aceite 1min. 120º 1
 Introduzca la cebolla, el puerro y la zanahoria y programe 8min. 120º 1
Añada el vino tinto restante y reduzca 2min. 120º 1
Agregue las espinas tostadas, la ñora y vierta el agua. Ponga a punto de sal y coloque el cestillo del revés encima de la tapa, programe 40min. 110º 2
Cuele el caldo con la ayuda del cestillo.

Disfruta de más recetas de caldos en Recetas Mycook

Escribir un comentario