Recetas fáciles y rápidas para disfrutar de la cocina.

  

Ensalada con pasta fresca, fresas y vinagreta de pistacho, miel y mató

Recetas Mycook

Ingredientes:

Elaboración:

Limpiar las lechugas y cortar en trozos no muy grandes. Limpiar y trocear las fresas en cuartos. VINAGRETA: Ponga en la jarra los pistachos y programe 15seg, vel. 3. Añada el vinagre, miel, sal y el aceite de oliva y programe 30 seg a Vel. 3. Mezclar en un bol, la lechuga, la pasta, el mató y las fresas, mezclar con mucho cuidado. Emplatar la cantidad deseada y acabar aliñando con la vinagreta de pistachos y miel. Se puede decorar con un poco de caramelo balsámico y un tomatito cherry abierto.

Guía rápida
Limpiar las lechugas y cortar en trozos no muy grandes. Limpiar y trocear las fresas en cuartos. VINAGRETA: Ponga en la jarra los pistachos y programe 15seg.
3
Añada el vinagre, miel, sal y el aceite de oliva y programe 30seg.
3
Mezclar en un bol, la lechuga, la pasta, el mató y las fresas, mezclar con mucho cuidado. Emplatar la cantidad deseada y acabar aliñando con la vinagreta de pistachos y miel. Se puede decorar con un poco de caramelo balsámico y un tomatito cherry abierto.

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Borrajas con pasta, salsa de puerros y gambas

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 300gr borrajas limpias
  • 10gr sal
  • 100gr Pasta fresca 
  • 60gr puerro picado
  • 20gr aceite oliva
  • 50gr gamba pelada
  • 10gr harina
  • 350gr  Fumet de pescado
  • 100gr nata líquida

Elaboración:

Ponga el agua la sal en la jarra y programe 12min, 120º, vel.2 . Introducir la borraja limpia y troceada, programar 8min, 100º, vel. 2. Con la ayuda del cestillo escurrir y enfriar con agua fría. Introducir el aceite en la jarra y programar 1 min, 120º, vel. 2 . Añadir el puerro y programar 3min,120º, vel.4. Seguidamente introducir la gambas peladas y programar 1 min, 120º, veL. 2 . Añadir a la harina y rehogar 30 seg, 120º, vel. 2 .Seguidamente introducir el fumet de pescado la nata y programar 4 min, 120º, vel. 2. Una vez pasado ese tiempo, rectificamos de sal y añadiremos primero la pasta cocida y a continuación la borraja, programar 30 seg, 100º, vel. 2. Con mucho cuidado y ayudándonos de la pala, terminaremos de mezclar bien todo y lo emplataremos.

Guía rápida
onga el agua la sal en la jarra y programe 12min. 120º 2
Introducir la borraja limpia y troceada, programar 8min. 100º 2
Con la ayuda del cestillo escurrir y enfriar con agua fría. Introducir el aceite en la jarra y programar 1min. 120º 2
Añadir el puerro y programar 3min. 120º 4
Seguidamente introducir la gambas peladas y programar 1min. 120º 2
Añadir a la harina y rehogar 30seg. 120º 2
Seguidamente introducir el fumet de pescado la nata y programar 4min. 120º 2
Una vez pasado ese tiempo, rectificamos de sal y añadiremos primero la pasta cocida y a continuación la borraja, programar 30seg. 100º 2
Con mucho cuidado y ayudándonos de la pala, terminaremos de mezclar bien todo y lo emplataremos.

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Ensalada de lechugas, mango, helado de queso fresco y virutas de choco

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Ingredientes:

  • Lechugas variadas
  • 1 Mango no muy maduro
  • Azúcar glass
  • Virutas de chocolate
  • Aceite, vinagre balsámico y sal
  • 700gr nata líquida
  • 200gr queso fresco
  • 100gr azúcar

Elaboración:

Para el helado: colocar paleta mezcladora en las cuchillas. Introducir la nata el azucar y el queso fresco, y programar 4 min, 100º, vel. 3. Congelar la mezcla al menos durante 24 horas. Cuando queramos utilizarla, la trocearemos y la emulsionaremos 1 min, a vel. 5. Por otro lado, laminar 1/2 mango, espolvorearlo con azúcar glass y hornear 1h a 100º C. Pasado ese tiempo, dejar enfriar para que se quede cristalizado y crujiente. El resto del mango, trocear y mezclar con las hojas de lechuga variaday aliñar. Colocar en el plato un montoncito de lechuga con mango, encima poner una rodajita del crujiente y a continuación una bolita del helado. Decorar con las virutas de chocolate.

Guía rápida
Para el helado: colocar paleta mezcladora en las cuchillas. Introducir la nata el azucar y el queso fresco, y programar 4min. 100º 3
Congelar la mezcla al menos durante 24 horas. Cuando queramos utilizarla, la trocearemos y la …
… emulsionaremos 1min.
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Por otro lado, laminar 1/2 mango, espolvorearlo con azúcar glass y hornear 1h a 100º C. Pasado ese tiempo, dejar enfriar para que se quede cristalizado y crujiente. El resto del mango, trocear y mezclar con las hojas de lechuga variaday aliñar. Colocar en el plato un montoncito de lechuga con mango, encima poner una rodajita del crujiente y a continuación una bolita del helado. Decorar con las virutas de chocolate.

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