Recetas fáciles y rápidas para disfrutar de la cocina.

  

Gambas al cava con piñones y albahaca

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 80g Aceite de oliva
  • 400g Colas de gambas peladas
  • 30g Piñones
  • 2 Dientes de ajo
  • Albahaca
  • 150g Cava
  • sal y pimienta

Elaboración:

Calentar el aceite 1 min, 120º, vel. 2 . Introducir las colas de gamba, sal y pimienta y programar 6 min, 120º, v. 2. Colar y reservar las gambas. Introducir el aceite de las gambas y añadir los piñones, programar 2 min, 120º, v.2. Introducir los ajos, la albahaca y programar 1 min, 120º, v.2. Añadir el cava y programar 2 min, 120º, v. 2. Introducir las gambas reservadas y programar 5 min, 110º , v. 2. Servir calientes.

Guía rápida
Calentar el aceite 1min. 120º 2
Introducir las colas de gamba, sal y pimienta y programar 6min. 120º 2
Colar y reservar las gambas. Introducir el aceite de las gambas y añadir los piñones, programar 2min. 80º 3
Introducir los ajos, la albahaca y programar 1min 120º 2
Añadir el cava y programar 2min. 120º 3
Introducir las gambas reservadas y programar

Servir calientes

5min 110º 2

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Bogavante con Crema de algas y té verde

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 2 Bogavantes
  • 150g Puerro
  • 10g Te verde
  • 50g Aceite de oliva
  • sal
  • 1L Agua
  • 10g Espagueti de mar en polvo
  • 10g Combu en polvo
  • 10g Lechuga de mar en polvo
  • 20g Wakame en polvo

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría el puerro 6 minutos, 120º, velocidad 1. Mientras tanto separe la cabeza y las pinzas del cuerpo de los bogavantes. Atraviese los cuerpos con una brocheta, para que después de la cocción queden rectos, y resérvelos. Ponga las cabezas, cortadas en ¼ , a la jarra y tritúrelas pulsando la función TURBO. Programe 5 minutos, 120º, velocidad 2. Añada el agua, ponga a punto de sal y programe 10 minutos, 120º, velocidad 2. Agregue el te verde. Coloque los cuerpos y las pinzas de los bogavantes en la bandeja cocción vapor, encima de la jarra y programe 10 minutos, 120º, velocidad 2. Cuele el caldo con la ayuda del cestillo y enfríe los cuerpos y las pinzas en hielo y agua para poderlos pelar mejor. Vierta el caldo en la jarra, añada los espaguetis de mar, el combu, la lechuga de mar, el wakame y programe 7 minutos, 120º, velocidad 3. Pulse el botón TURBO hasta conseguir una textura fina. Pele el bogavante y sírvalo acompañado con la crema de algas

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 2
Sofría el puerro 6min. 120º 1
Mientras tanto separe la cabeza y las pinzas del cuerpo de los bogavantes. Atraviese los cuerpos con una brocheta, para que después de la cocción queden rectos, y resérvelos. Ponga las cabezas, cortadas en ¼ , a la jarra y tritúrelas pulsando la función TURBO. Programe 5min. 120º 2
Añada el agua, ponga a punto de sal y programe 10min. 120º 2
Agregue el té verde. Coloque los cuerpos y las pinzas de los bogavantes en la bandeja cocción vapor, encima de la jarra y programe 10min. 120º 2
Cuele el caldo con la ayuda del cestillo y enfríe los cuerpos y las pinzas en hielo y agua para poderlos pelar mejor. Vierta el caldo en la jarra, añada los espaguetis de mar, el combu, la lechuga de mar, el wakame y programe 7min. 120º 3

Pulse el botón TURBO hasta conseguir una textura fina. Pele el bogavante y sírvalo acompañado con la crema de algas

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Vieira gratinada

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 4 Vieiras con concha
  • 150 gr Pescado blanco
  • 150 gr gamba
  • 200 gr tomate
  • 150 gr puerro
  • 2 Dientes de ajo
  • 50 gr Aceite oliva
  • Pan rallado

Elaboración:

Caliente el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría los ajos 2 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue el puerro y sofríalo 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el tomate y programe 3 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la carne de la vieira, el pescado blanco, la gamba y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Triture todo con la función TURBO y rellene las conchas de la vieira. Cúbralas con pan rallado y gratínelas en el horno.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 2
Sofría los ajos 2min. 120º 1
Agregue el puerro y sofríalo 5min. 120º 1
Añada el tomate y programe 3min. 120º 2
Agregue la carne de la vieira, el pescado blanco, la gamba y programe 5min. 120º 1

Triture todo con la función TURBO y rellene las conchas de la vieira. Cúbralas con pan rallado y gratínelas en el horno.

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