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Gambas al cava con piñones y albahaca

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Ingredientes:

  • 80g Aceite de oliva
  • 400g Colas de gambas peladas
  • 30g Piñones
  • 2 Dientes de ajo
  • Albahaca
  • 150g Cava
  • sal y pimienta

Elaboración:

Calentar el aceite 1 min, 120º, vel. 2 . Introducir las colas de gamba, sal y pimienta y programar 6 min, 120º, v. 2. Colar y reservar las gambas. Introducir el aceite de las gambas y añadir los piñones, programar 2 min, 120º, v.2. Introducir los ajos, la albahaca y programar 1 min, 120º, v.2. Añadir el cava y programar 2 min, 120º, v. 2. Introducir las gambas reservadas y programar 5 min, 110º , v. 2. Servir calientes.

Guía rápida
Calentar el aceite 1min. 120º 2
Introducir las colas de gamba, sal y pimienta y programar 6min. 120º 2
Colar y reservar las gambas. Introducir el aceite de las gambas y añadir los piñones, programar 2min. 80º 3
Introducir los ajos, la albahaca y programar 1min 120º 2
Añadir el cava y programar 2min. 120º 3
Introducir las gambas reservadas y programar

Servir calientes

5min 110º 2

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Arroz caldoso de pollo y gambas

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Ingredientes:

  • 100g Gamba (30 u.)
  • 450g Contra muslo pollo
  • 1L Caldo ave o agua
  • 100g Pimiento verde
  • 100g Pimiento rojo
  • 120g Cebolla
  • 1 Hoja laurel
  • 300g Arroz
  • 30g Aceite oliva
  • Pimienta negra
  • molida
  • Sal

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1. Sofria la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1. Anada el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal y sofria 4 minutos, 100º, velocidad 4. Añada el contra muslo de pollo troceado y salpimentado, cocinelo 5 minutos, 120º, velocidad 2. Agregue el arroz y las gambas y mezcle 2 minutos, 120º, velocidad 2. Ponga una hoja de laurel, el caldo de ave, el punto de sal y programe 20 minutos, 90º, velocidad 2. Vierta el arroz en una bandeja, dejelo reposar 3 minutos y ya puede servirlo.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 1
Sofria la cebolla 4min.  100º 4
Añada el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal y sofria 4min. 100º  4
Añada el contra muslo de pollo troceado y salpimentado, cocinelo 5min. 120º 2
Agregue el arroz y las gambas y mezcle 2min. 120º  2
Ponga una hoja de laurel, el caldo de ave, el punto de sal y programe 20min.  90º 2
Vierta el arroz en una bandeja, dejelo reposar 3 minutos y ya puede servirlo.

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