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Guiso de chipirones con albóndigas

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Ingredientes:

  • 400g Carne picada
  • 1 huevo
  • 50g de leche
  • 30g almendra tostada
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • sal
  • pimienta negra molida
  • para la salsa: 900g chipirones, 500g patata a dado

Elaboración:

Introduzca todos los ingredientes de las albóndigas en la jarra y programe 1 minuto, velocidad 6. Ayúdese con la espátula para mezclar bien los ingredientes. Retire la masa de la jarra, forme las albóndigas, enharínelas y fríalas a parte. Para preparar la salsa, primero caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Agregue los dientes de ajo y sofríalos 2 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el tomate, la ñora remojada, el perejil, la cayena y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue los chipirones cortados a rodajas, la sal y coloque la patata en la bandeja cocción vapor. Programe 20 minutos, 120º, velocidad 2. Añada el vino blanco y las albóndigas fritas en la jarra y programe 10 minutos, 120º, velocidad 2. Si la patata no queda bien cocida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Para triturar la salsa, antes de añadir los chipirones, pulse TURBO.

Guía rápida
Introduzca todos los ingredientes de las albóndigas en la jarra y programe…Ayúdese con la espátula para mezclar bien los ingredientes. Retire la masa de la jarra, forme las albóndigas, enharínelas y fríalas a parte. 1min. 6
Salsa – Caliente el aceite 1min. 120º 2
Agregue los dientes de ajo y sofríalos 2min. 120º 1
Añada el tomate, la ñora remojada, el perejil, la cayena y programe 5min. 120º 1
Agregue los chipirones cortados a rodajas, la sal y coloque la patata en la bandeja cocción vapor. Programe 20min. 120º 2
Añada el vino blanco y las albóndigas fritas en la jarra y programe 10min. 120º 1
Si la patata no queda bien cocida, programe 5min. 120º 1

Para triturar la salsa, antes de añadir los chipirones, pulse TURBO.

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