Crema de erizo

Ingredientes: [custom_list style=”list-2″] 200g yemas erizo 200g champán 100g chalota 250g nata líquida 250g nata líquida 30g mantequilla 5 yemas huevo sal [/custom_list] Elaboración: Caliente la mantequilla 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría la chalota 4 minutos, 120º, velocidad 1. Pulse el botón Turbo hasta obtener una textura fina. Seguidamente, coloque la paleta mezcladora en […]

Cremas, Erizo

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies