Recetas fáciles y rápidas para disfrutar de la cocina.

  

Canelones de marisco con coulis de setas y queso

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 20 Láminas canelón
  • 50g aceite de oliva
  • 150g puerro
  • 100g vino blanco
  • 300g rape
  • 400g gambas
  • 500g mejillones
  • sal y pimienta
  • – Ingredientes coulis:
  •  50g aceite oliva
  • 120g cebolla
  • 200g crema de leche
  • 100g queso gorgonzola
  • 30g whisky

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Ponga el puerro y sofría 6 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue el vino 2 minutos, 120º, velocidad 1. Introduzca el rape troceado, las gambas troceadas y los mejillones troceados, sal y pimienta, programe 10 minutos, 120º, velocidad 2. Reservar el relleno. Remojar las placas y rellenar con la pasta anterior. Para el coulis de setas y queso, con la jarra limpia, caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1. Añada la cebolla, 8 minutos, 120º, velocidad 1. Introduzca las setas escurridas, el caldo de pollo, maicena, sal y pimienta, 20 minutos, 120º, velocidad 1. Añada la crema de leche, el queso , whisky y la sal, 5 minutos, 120º, velocidad 1. Pasado este tiempo, pulse turbo hasta obtener una textura fina. Cubra los canelones con la salsa y por encima las nueces troceadas.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 2
Ponga el puerro y sofría 6min. 120º 1
Agregue el vino 2min. 120º  1
Introduzca el rape troceado, las gambas troceadas y los mejillones troceados, sal y pimienta, programe 10min. 120º 2
Reservar el relleno. Remojar las placas y rellenar con la pasta anterior. Para el coulis de setas y queso, con la jarra limpia, caliente el aceite 1min. 120º 1
Añada la cebolla 8min. 120º 1
Introduzca las setas escurridas, el caldo de pollo, maicena, sal y pimienta, 20min. 120º 1
Añada la crema de leche, el queso , whisky y la sal, 5min. 120º 1
Pasado este tiempo, pulse turbo hasta obtener una textura fina. Cubra los canelones con la salsa y por encima las nueces troceadas.

Disfruta de más recetas de canelones en Recetas Mycook

Caldo de rape

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 500g Rape
  • 60g Zanahoria
  • 70g Tomate
  • 1 Chalota
  • 50g Apio
  • 1 Diente ajo
  • 1.2L Agua
  • Hoja laurel
  • Perejil
  • Pimienta negra grano
  • Sal

Elaboración:

Introduzca en el cestillo las verduras limpias y cortadas junto con el rape cortado en trozos pequeños y el resto de los ingredientes. Vierta el agua, añada la sal y programe 40 minutos, 110º, velocidad 2. NO COLOQUE EL VASO DOSIFICADOR. Retire el cestillo de la jarra con la ayuda del mango espátula y utilice el caldo para su conveniencia.

Guía rápida
Introduzca en el cestillo las verduras limpias y cortadas junto con el rape cortado en trozos pequeños y el resto de los ingredientes. Vierta el agua, añada la sal y programe 40min. 110º 2
NO COLOQUE EL VASO DOSIFICADOR. Retire el cestillo de la jarra con la ayuda del mango espátula y utilice el caldo para su conveniencia.

Disfruta de más recetas de caldos en Recetas Mycook