Mousse de chocolate

Ingredientes: 300 gr. Chocolate 8 Huevos 100 gr. azúcar 50 gr. de leche 160 gr. mantequilla Elaboración: Pulverice el chocolate con la función TURBO. Resérvelo. Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, vierta las yemas de huevo, el azúcar y la leche en la jarra. Programe 2´5 minutos, 80º, velocidad 5. Programe 1 minuto más […]

Mousse, Postres

Mousse de berenjena

Ingredientes: [custom_list style=”list-2″] 450g Berenjena 100g Cebolla 150g Vino blanco 1/2 Vaso dosificador perejil 2 Dientes ajo 50G Aceite oliva Azúcar Sal Elaboración: Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1. Sofría los ajos 1 minuto, 120º, velocidad 1. Añada la cebolla en la jarra, coloque la berenjena cortada a dados en la bandeja vapor y programe 5 […]

Aperitivos, Mousse

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