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Crema de puerros con frutos secos

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 250 g frutos secos – Almendras, avellanas, etc
  • 50 g Aceite
  • 75 g Mantequilla
  • 300 g Puerros
  • 1 Diente ajo
  • 1 L Caldo de ave
  • 300 g Nata líquida
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Elaboración: Pulverizar os frutos secos durante 15 segundos a vel. 10 y reservar. Derretir la mantequilla con el aceite, 1 min, 120º C, velocidad 1. Introducir el diente de ajo y el puerro y sofreír 10 min, 110º C, vel. 1. Con la ayuda de la espátula, baje el alimento de las paredes y triture con TURBO. Añada la almendra picada, el caldo, la nata líquida, sal, pimienta negra, nuez moscada y programe 10 min, 110º, vel.3.

Guía rápida
Pulverizar os frutos secos y reservar 15seg.
10
Derretir la mantequilla con el aceite 1min. 120º 1
Introducir el diente de ajo y el puerro y sofreír 10min. 110º 1
Con la ayuda de la espátula, baje el alimento de las paredes y triture con TURBO. Añada la almendra picada, el caldo, la nata líquida, sal, pimienta negra, nuez moscada y programe 10min. 110º 3

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