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Crema fría de manzana

Recetas Mycook

Ingredientes:

  •  Zumo de limón
  • 50 g de Aceite de oliva
  • 300 g de puerro
  • 900 g de manzanas rojas
  •  Pimienta molida
  • Sal
  • 50 g caldo de verduras
  • 100 g nata líquida

Elaboración:

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar a dados y rociar con el zumo del limón para que no se oxiden. Reserve. Calentar el aceite 1 min, 120º, velocidad 1, añadir el puerro, 4 min, 120º, velocidad 1. Añada los dados de manzanas, programe, 5 min, 120º, velocidad 1. Salpimentar y poner 4 min, 110º, velocidad 2. Añadir el caldo de verduras, 2 min, 110º, velocidad 2. Deje enfriar y pulse TURBO. Rectificar de sal y pimienta, si fuera necesario añada la nata. Sírvase en tazas bien frío y adorne con trozos de manzana.

Guía rápida
Pelar y descorazonar las manzanas, cortar a dados y rociar con el zumo del limón para que no se oxiden. Reserve. Calentar el aceite 1min. 120º 1
Añadir el puerro 4min. 120º 1
Añada los dados de manzanas, programe 5min. 120º 1
Salpimentar y poner 4min. 110º 2
Añadir el caldo de verduras 2min. 110º 2
Deje enfriar y pulse TURBO. Rectificar de sal y pimienta, si fuera necesario añada la nata. Sírvase en tazas bien frío y adorne con trozos de manzana.

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