Croquetas de pescado

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Ingredientes:[custom_list style=”list-2″]

  • 400g Pescado limpio
  • 2 Dientes ajo
  • 50g Aceite oliva
  • 100g Cebolla
  • 1/2 Vaso dosificador perejil
  • 800g Leche
  • 200g Harina
  • Sal

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Elaboración:

Calentar el aceite, 1 min., 120º C, velocidad 1. Sofreír los dientes de ajo, 2 min, 120º C, velocidad 1. Añadir la cebolla, 4 min, 120º C, velocidad 1. Pulsar 2 veces Turbo. Introducir el pescado, con su sal y completamente limpio de piel y espinas, 4 minutos, 90º C, velocidad 1. Bajar el alimento de las paredes, con la espátula. Pulsar 1 vez Turbo. Añadir la leche y la harina y programe, 4 min, 100º C, velocidad 4. Dejar enfriar la masa y formar las croquetas.

Guía rápida
Calentar el aceite 1min.  120º 1
Sofreír los dientes de ajo 2min. 120º  1
Añadir la cebolla. Pulsar 2 veces Turbo. 4min. 120º  1
 Introducir el pescado, con su sal y completamente limpio de piel y espinas 4min. 90º amasado
Bajar el alimento de las paredes, con la espátula. Pulsar 1 vez Turbo. Añadir la leche y la harina y programe 4min. 100º amasado

Dejar enfriar la masa y formar las croquetas.

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