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Ensalada de lentejas

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Ingredientes:

  • 250g lentejas pardinas sin cocer
  • 100g apio
  • 200g zanahoria
  • 50g nabo
  • 100g jamón serrano
  • 100g aceite
  • 30g vinagre balsámico
  • menta
  • 1.5L agua
  • escarola u otra hoja

Elaboración:

Coloque el cestillo en el interior de la jarra y pese las lentejas en el interior de este. Vierta el agua en el interior de la jarra y programe 45 minutos, 100º, velocidad 4. Enfríe las lentejas y resérvelas. Introduzca el resto de ingredientes, menos la escarola, en la jarra y programe 10 segundos, velocidad 7. Mezcle esta preparación con las lentejas y sírvalas con la escarola. Nota: puede servir la ensalada acompañada de unas uvas.

Guía rápida
 Coloque el cestillo en el interior de la jarra y pese las lentejas en el interior de este. Vierta el agua en el interior de la jarra y programe 45min. 100º 4
 Enfríe las lentejas y resérvelas.
Introduzca el resto de ingredientes, menos la escarola, en la jarra y programe 10seg.
7
 Mezcle esta preparación con las lentejas y sírvalas con la escarola. Nota: puede servir la ensalada acompañada de unas uvas.

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