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Fideos con costilla

Ingredientes:

  • 250g costilla de cerdo troceada
  • 200g panceta troceada
  • 250g fideos
  • 150g cebolla
  • 250g tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 50g aceite oliva
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 500g agua

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría los ajos 2 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la cebolla y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el tomate, ponga a punto de sal y programe 3 minutos, 120º, velocidad 1. Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, agregue la costilla de cerdo y la panceta salpimentadas, la hoja de laurel y programe 7 minutos, 120º, velocidad 2. Añada los fideos, el agua, ponga a punto de sal y programe 15 minutos, 110º, velocidad 2.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min.  120º 2
Sofría los ajos 2min. 120º 1
Agregue la cebolla y programe 5min. 120º 1
Añada el tomate, ponga a punto de sal y programe 3min. 120º 1
Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, agregue la costilla de cerdo y la panceta salpimentadas, la hoja de laurel y programe 7min. 120º 2
Añada los fideos, el agua, ponga a punto de sal y programe 15min. 110º 2

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