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Huevos poché trufado

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • Trufa negra
  • sal

Elaboración:

Para el huevo poché, llenar la jarra con 1,5L agua, 15gr sal y calentar 7 min, 120º , Vel 2. Mientras se calienta el agua, colocar en el vasito un trozo de papel film transparente echar un chorrito de aceite oliva, a continuación 1 huevo sin la cáscara y rallar un poco de trufa, cerrar el papel film como si fuera un saquito y colocar el cestillo que sumergiremos durante 4 min, 120º , Vel 2.

Guía rápida
Para el huevo poché, llenar la jarra con 1,5L agua, 15gr sal y calentar 7min. 120º 2
Mientras se calienta el agua, colocar en el vasito un trozo de papel film transparente echar un chorrito de aceite oliva, a continuación 1 huevo sin la cáscara y rallar un poco de trufa, cerrar el papel film como si fuera un saquito y colocar el cestillo que sumergiremos durante 4min. 120º 2

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