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Merluza a la vasca

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Ingredientes:

  • 4 Rodajas de merluza
  • 300 g Almeja
  • 16 Espárragos verdes
  • 4 Huevos
  • 250 g Caldo pescado
  • 150 g Tomate
  • 120 g Cebolla
  • 1 Diente ajo
  • 1 c/c Harina
  • 30 g Aceite oliva

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría el ajo 1 minuto, 120º, velocidad 1. Añada la cebolla y dórela 5 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la harina 30 segundos, 120º, velocidad 3. Sofría el tomate 4 minutos, 120º, velocidad 1. Ponga a punto de sal. Vierta el caldo en la jarra, coloque el cestillo en su interior y pese las almejas. Coloque la bandeja cocción vapor encima con los espárragos verdes en el compartimiento metálico y la merluza y los huevos envueltos con papel film en la bandeja de plástico. Programe 15 minutos, 120º, velocidad 2. Retire la merluza, las almejas y los espárragos en una bandeja para servir. Programe 7 minutos, 120º, velocidad 2, para acabar de cocer los huevos. Pulse el botón TURBO hasta conseguir textura de salsa. Sirva el pescado cubierto con la salsa.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 2
Sofría el ajo 1min. 120º 1
Añada la cebolla y dórela 5min. 120º 3
Agregue la harina 30seg. 120º 3
Sofría el tomate 4min. 120º 1
Ponga a punto de sal. Vierta el caldo en la jarra, coloque el cestillo en su interior y pese las almejas. Coloque la bandeja cocción vapor encima con los espárragos verdes en el compartimiento metálico y la merluza y los huevos envueltos con papel film en la bandeja de plástico. Programe 15min. 120º 2
Retire la merluza, las almejas y los espárragos en una bandeja para servir. Programe …..para acabar de cocer los huevos. 7min. 120º 2

Pulse el botón TURBO hasta conseguir textura de salsa. Sirva el pescado cubierto con la salsa.

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