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Mousse de berenjena

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 450g Berenjena
  • 100g Cebolla
  • 150g Vino blanco
  • 1/2 Vaso dosificador perejil
  • 2 Dientes ajo
  • 50G Aceite oliva
  • Azúcar
  • Sal

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1. Sofría los ajos 1 minuto, 120º, velocidad 1. Añada la cebolla en la jarra, coloque la berenjena cortada a dados en la bandeja vapor y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Reduzca el vino blanco 5 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue el perejil, la berenjena de la bandeja vapor, el azúcar, la sal y programe 10 minutos, 120º, velocidad 1. Triture pulsando 5 veces TURBO. Baje el alimento de las paredes con la espátula y pulse TURBO 5 veces más.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 1
Sofría los ajos 1min. 120º 1
Añada la cebolla en la jarra, coloque la berenjena cortada a dados en la bandeja vapor y programe 5min. 120º 1
 Reduzca el vino blanco 5min. 120º 1
Agregue el perejil, la berenjena de la bandeja vapor, el azúcar, la sal y programe 10min. 120º 1
Triture pulsando 5 veces TURBO. Baje el alimento de las paredes con la espátula y pulse TURBO 5 veces más.

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