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Potaje de judias con garbanzos

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Ingredientes:

  • 50g aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 150g cebolla
  • 80g zanahoria
  • 150g tomate
  • 100g chorizo
  • 250g costilla de cerdo
  • 150g vino blanco
  • 100g baicon
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimentón
  • 150g agua
  • 2 cubitos de caldo
  • 400g col
  • 100g morcilla

Elaboración:

Escaldar la col en una olla y reservar. Calentar el aceite 1 min, 120º, velocidad 1. Añadir los dientes de ajo 1 min, 120º, vel.1. Sofreír la cebolla 6 min, 120º, velocidad 1. Introduzca la zanahoria y el tomate durante 3 min, 120º, vel.1. Agregar el chorizo, la costilla de cerdo y el vino blanco, 3 min, 120º, vel. 2 y a continuación el baicon 1 min, 120º, vel. 2. Ponga en la jarra la hoja de laurel, sal, pimentón, agua, los cubitos de caldo y la col, cueza 25 min, 110º, vel. 2. En el último momento añadir la morcilla, 1 min, 110º, vel. 2. Colocar en la bandeja donde se vaya a servir. Calentar en la jarra las judías cocidas con el agua, 4 min, 120º al 2. Colar y añadir a la bandeja.

Guía rápida
 Escaldar la col en una olla y reservar. Calentar el aceite 1min. 120º 2
Añadir los dientes de ajo 1min. 120º  1
Sofreír la cebolla 6min 120º 1
Introduzca la zanahoria y el tomate durante 3min. 120º 1
  Agregar el chorizo, la costilla de cerdo y el vino blanco, 3min. 120º 2
  y a continuación el baicon 1min. 120º 2
  Ponga en la jarra la hoja de laurel, sal, pimentón, agua, los cubitos de caldo y la col, cueza 25min. 110º 2
  En el último momento añadir la morcilla 1min. 110º 2
Colocar en la bandeja donde se vaya a servir. Calentar en la jarra las judías cocidas con el agua 4min. 120º 2
Colar y añadir a la bandeja.

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