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Roscón de Reyes

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 100g leche
  • 350g harina
  • 100g azúcar
  • 50g mantequilla
  • 1 huevo
  • 10g levadura prensada
  • 1 c/c Sal
  • ralladura de limón
  • fruta glaseada

Elaboración:

Introduzca 50 g de leche en la jarra y caliente 30 segundos, 40º, velocidad 2. Agregue la levadura y 100 g de harina. Programe 1 minuto, velocidad amasado. Reserve la masa resultante y déjela fermentar hasta doblar su volumen. Ponga la mantequilla en la jarra y programe 1 minuto, 40º, velocidad 2. Añada el azúcar, el huevo y programe 1 minuto, velocidad 6. Agregue el resto de la harina, la sal, la ralladura de limón y programe 1 minuto, velocidad amasado. Vierta la leche restante y programe 30 segundos, velocidad amasado. Agregue la masa reservada y programe 30 segundos, velocidad amasado. Forme una bola con la masa, enharínela y ferméntela 30 minutos. Corte la masa en ¼ , introdúzcala en la jarra y programe 1 minuto, velocidad amasado. Déle forma de roscón, introduzca las figuritas y colóquele las frutas glaseadas y ferméntelo 1 hora más. píntelo con una mezcla de huevo y leche, espolvoréelo con azúcar e introdúzcalo en el horno precalentado a 200º, durante 15 minutos

Guía rápida
Introduzca 50 g de leche en la jarra y caliente 30seg. 40º 2
Agregue la levadura y 100 g de harina. Programe 1min. amasado
Reserve la masa resultante y déjela fermentar hasta doblar su volumen. Ponga la mantequilla en la jarra y programe 1min. 40º 2
Añada el azúcar, el huevo y programe 1min.
6
Agregue el resto de la harina, la sal, la ralladura de limón y programe 1min.
amasado
Vierta la leche restante y programe 30seg.
amasado
Agregue la masa reservada y programe 30seg.
amasado

Déle forma de roscón, introduzca las figuritas y colóquele las frutas glaseadas y ferméntelo 1 hora más. píntelo con una mezcla de huevo y leche, espolvoréelo con azúcar e introdúzcalo en el horno precalentado a 200º, durante 15 minutos

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