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Sorbete de gazpacho de fresas con queso

Gazpacho  Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 50 g queso
  • 500 g fresas
  • 500 g tomates
  • 50 g cebolleta
  • 2 dientes ajo sin germen
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 50 g aceite
  • 50 g vinagre
  • al gusto sal

Elaboración: Limpiar, pelar y trocear los tomates, el pepino, el pimiento y las fresas y ponerlo todo en la jarra con el aceite, el vinagre y la sal. Triturar a velocidad 5-7 hasta adquirir la textura deseada y subir la velocidad progresivamente hasta que el gazpacho esté bien triturado. Rallar el queso previamente congelado y servirlo en copas con el queso rallado por encima. Pulverice el azúcar 20 segundos, velocidad 10. Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, agregue las almendras y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada la mantequilla y programe 1 minuto, velocidad 1.

Guía rápida
Limpiar, pelar y trocear los tomates, el pepino, el pimiento y las fresas y ponerlo todo en la jarra con el aceite, el vinagre y la sal. Triturar a velocidad 5-7 hasta adquirir la textura deseada y subir la velocidad progresivamente hasta que el gazpacho esté bien triturado.   5-7
Rallar el queso de cabra previamente congelado y servirlo en copas con el queso rallado por encima. Pulverice el azúcar 20seg.   10
Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, agregue las almendras y programe 5min. 1
Añada la mantequilla y programe 1min. 1
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