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Tagliata de atún con crema de endivias

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Ingredientes:

  • 2 rodajas atún fresco
  • 400g endivia
  • 100g puerro
  • perejil
  • 300g caldo de verduras o agua
  • 30g aceite oliva
  • sal

Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Agregue el puerro y sofríalo 3 minutos, 120º, velocidad 1. Añada las endivias cortadas a ¼, el perejil y ponga a punto de sal. Coloque el atún a punto de sal en la bandeja cocción vapor encima de la jarra y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el caldo de verduras en la jarra y programe 5 minutos, 120º, velocidad 2. Para terminar, pulse la función TURBO para triturar la crema. Lamine el atún y sírvalo acompañado de la crema.

Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 2
Agregue el puerro y sofríalo 3min. 120º 1
Añada las endivias cortadas a ¼, el perejil y ponga a punto de sal. Coloque el atún a punto de sal en la bandeja cocción vapor encima de la jarra y programe 5min. 120º 1
Añada el caldo de verduras en la jarra y programe 5min. 120º 2
Para terminar, pulse la función TURBO para triturar la crema. Lamine el atún y sírvalo acompañado de la crema.

TURBO

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2 comentarios

  1. He hecho la receta y me ha encantado. He tenido que hacer un cambio; como no tenía atun fresco, he puesto dos latitas de atun al natural y lo he presentado como si fueran tropezones. Buenísimo. Gracias por publicarla

    • Hola Victoria, me alegro que haya sido de tu agrado la receta. Has tenido muy buena idea con el atún y con esa maravillosa presentación como si fueran tropezones. Has quitado una foto? nos la puedes enviar y poder compartirla con todos nosotros? Un saludo y gracias nuevamente por tu comentario.

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