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Turrón yema quemada

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Ingredientes:

  • 250g Almendra cruda
  • 250g Azúcar
  • 5 Yemas de huevo
  • Ralladura de 1 limón
  • Vainilla en polvo

Elaboración:20

Ralle la almendra de 15 a 20 segundos, velocidad 10 y resérvela. Pulverice el azúcar 25 segundos, velocidad 10. Introduzca las yemas de huevo, la ralladura de limón, la vainilla en polvo y la almendra reservada. Programe 3 minutos, velocidad amasado y ayúdese con la espátula para mezclar todo mejor. Coloque el preparado en un molde y repóselo en el frigorífico durante 3 días. Pasado este tiempo, retírelo del molde y queme la superficie con un quemador o soplete.

Guía rápida
Ralle la almendra y reservela 15-20seg.
10
Pulverice el azúcar 25seg. 10
Introduzca las yemas de huevo, la ralladura de limón, la vainilla en polvo y la almendra reservada, pero  ayúdese con la espátula para mezclar todo mejor. Programe 3min.
amasado

Coloque el preparado en un molde y repóselo en el frigorífico durante 3 días. Pasado este tiempo, retírelo del molde y queme la superficie con un quemador o soplete.

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