Sorbete de mandarina

Ingredientes: 500 g Mandarina (en gajos) 100 g Azúcar 100 g Agua Elaboración: Ponga los gajos de mandarina en el congelador hasta que estén bien congelados. Introduzca el azúcar en la jarra y pulverícelo 15 segundos, velocidad 10. Agregue la mandarina congelada, el agua y ayudándose con la espátula, triture el sorbete 2 minutos, velocidad […]

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Sopa de cebolla

Ingredientes: 500g cebolla 100g Brandy 1.5L Caldo de ave o verduras 70g aceite de oliva sal 4-6 rebanadas de pan 1 diente de ajo queso rallado Elaboración: 4-6 personas Caliente el aceite 2 minutos, 120º, velocidad 2. Sofría la cebolla 18 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue el brandy y programe 3 minutos, 120º, velocidad 2. […]

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Crema de calabaza

Ingredientes: 800 g Calabaza sin piel 500 g Caldo de verduras 150 g Cebolla 1 Diente de ajo 30 g Aceite oliva Sal Elaboración: Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría el diente de ajo 1 minuto, 120º, velocidad 1. Agregue la cebolla y dórela 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada la calabaza […]

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