Codornices a la vinagreta

Recetas Mycook

Ingredientes:
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  • 350 g Aceite oliva
  • 3 Dientes ajo
  • 120 g Cebolla
  • 4 Codornices
  • 1 Hoja laurel
  • Tomillo
  • Pimienta negra en grano
  • 200 g Vinagre balsámico
  • 100 g Miel
  • 50g Soja
  • 100 g Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida

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Elaboración:  Caliente el aceite 3 minutos, 120º, velocidad 2. Ponga los ajos y la cebolla en la jarra, coloque el vaso dosificador y sofría 3 minutos, 120º, velocidad 1. Introduzca las codornices con sal y pimienta, cortadas  y enharinadas, programe 5 minutos, 120º, velocidad 2. Utilice la espátula para conseguir que se doren todas las piezas. Coloque el cestillo en la jarra y cuele el aceite. Introduzca el resto de ingredientes y programe 10 minutos, 110º, velocidad 2. Plato ideal para tomar frío en verano. La vinagreta mantendrá en perfecto estado de conservación a las codornices.

Guía rápida
Caliente el aceite 3min 120º 2
Ponga los ajos y la cebolla en la jarra, coloque el vaso dosificador y sofría 3min. 120º 1
Introduzca las codornices con sal y pimienta, troceadas y enharinadas, programe 5min 120º 2
Coloque el cestillo en la jarra y cuele el aceite. Introduzca el resto de ingredientes y programe 10min   2

Plato ideal para tomar frío en verano. La vinagreta mantendrá en perfecto estado de conservación a las codornices.

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