Crema de calçots

Crema de Calçots - Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 100g Aceite de oliva
  • 500g Calçots
  • 100g Cebolla
  • 200g Patata
  • 700g Caldo Verdura
  • 100g Nata líquida

Elaboración:

Caliente el aceite 1 min, 120º, vel.1. Ponga solo la parte blanca del calçot pelado y cortados a trozos, la cebolla y sal 10 min, 110º, vel.1. Añada las patatas cortadas a dados, el caldo de verduras, una pizca de sal, 2 min a 110º, vel. 5. Ponga el cestillo al revés encima de la tapa y programe, 25 min a 110º, vel. 2. Para terminar, agregue la nata líquida y pulse TURBO hasta obtener la textura deseada. Rectifique de sal.

Guía rápida
Calentar el aceite 1min. 120º 1
Ponga solo la parte blanca del calçot pelado y cortados a trozos, la cebolla y sal 10min. 110º 1
Añada las patatas cortadas a dados, el caldo de verduras, una pizca de sal, 2min. 110º 5
Ponga el cestillo al revés encima de la tapa y programe 25min. 110º 2
Para terminar, agregue la nata líquida y pulse TURBO hasta obtener la textura deseada. Rectifique de sal.

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