Masa de Coca

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 50g Manteca de cerdo
  • 200g Aceite
  • 100g Agua
  • 20g Levadura prensada
  • Sal
  • 20g Azúcar
  • 300g Harina

Elaboración: 

Masa para Coca: Derrita la manteca de cerdo, 1 minuto, 40 ºC, velocidad 2. Añada 50 g de aceite y el agua y caliente 2 minutos, 40 º C, velocidad 2. Introduzca las harina, la sal. La levadura, un poco de azúcar y programe 2 minutos, velocidad amasado. Déjela reposar, cubierta con un paño seco.Estire la masa con el rodillo y hornee, durante 10 minutos, a 180º C , agregue el preparado de ingredientes que ha preparado con anticipación. Hornee y gratine a la vez, durante 10 minutos más.

Guía rápida
Masa: Derrita la manteca de cerdo 1min. 40º 2
Añada 50 g de aceite y el agua y caliente 2min. 40º 2
Introduzca las harina, la sal. La levadura, un poco de azúcar y programe 2min.
amasado
Déjela reposar, cubierta con un paño seco.
Estire la masa con el rodillo y hornee, durante 10 minutos, a 180º C agregue el preparado de ingredientes que ha preparado con anticipación. Hornee y gratine a la vez, durante 10 minutos más.

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