Merluza a la vasca

Recetas Mycook

Ingredientes:

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  • 4 Rodajas de merluza
  • 300 g Almeja
  • 16 Espárragos verdes
  • 4 Huevos
  • 250 g Caldo pescado
  • 150 g Tomate
  • 120 g Cebolla
  • 1 Diente ajo
  • 1 c/c Harina
  • 30 g Aceite oliva

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Elaboración:

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría el ajo 1 minuto, 120º, velocidad 1. Añada la cebolla y dórela 5 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la harina 30 segundos, 120º, velocidad 3. Sofría el tomate 4 minutos, 120º, velocidad 1. Ponga a punto de sal. Vierta el caldo en la jarra, coloque el cestillo en su interior y pese las almejas. Coloque la bandeja cocción vapor encima con los espárragos verdes en el compartimiento metálico y la merluza y los huevos envueltos con papel film en la bandeja de plástico. Programe 15 minutos, 120º, velocidad 2. Retire la merluza, las almejas y los espárragos en una bandeja para servir. Programe 7 minutos, 120º, velocidad 2, para acabar de cocer los huevos. Pulse el botón TURBO hasta conseguir textura de salsa. Sirva el pescado cubierto con la salsa.

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Guía rápida
Caliente el aceite 1min. 120º 2
Sofría el ajo 1min. 120º 1
Añada la cebolla y dórela 5min. 120º 3
Agregue la harina 30seg. 120º 3
Sofría el tomate 4min. 120º 1
Ponga a punto de sal. Vierta el caldo en la jarra, coloque el cestillo en su interior y pese las almejas. Coloque la bandeja cocción vapor encima con los espárragos verdes en el compartimiento metálico y la merluza y los huevos envueltos con papel film en la bandeja de plástico. Programe 15min. 120º 2
Retire la merluza, las almejas y los espárragos en una bandeja para servir. Programe …..para acabar de cocer los huevos. 7min. 120º 2

Pulse el botón TURBO hasta conseguir textura de salsa. Sirva el pescado cubierto con la salsa.

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Merluza, Pescados

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