Parfait de café

Recetas Mycook

Ingredientes:

  • 250 g Nata montar
  • 100g azúcar
  • 5 yemas huevo
  • 5 c/c café soluble
  • 3 hojas de gelatina remojadas
  • 50 g agua

Elaboración:

Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, introduzca el azúcar y el agua en el interior de la jarra y programe 3 minutos, 120º, velocidad 2. Agregue las yemas de huevo y programe 2 minutos, velocidad 5. Añada las hojas de gelatina remojadas, el café soluble y programe 1 minuto, velocidad 5. Reserve la preparación en la nevera y limpie la jarra. Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas y monte la nata a velocidad 5. Añádela a la preparación anterior, ayudándose de la espátula, con movimientos envolventes. Refrigere el parfait, en los moldes que más desee. Puede poner daquoise de frutos secos en la base de los moldes.

Guía rápida
Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas, introduzca el azúcar y el agua en el interior de la jarra y programe 3min. 120º 2
Agregue las yemas de huevo y programe 2min. 5
Añada las hojas de gelatina remojadas, el café soluble y programe 1min. 5
eserve la preparación en la nevera y limpie la jarra. Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas y monte la nata
5

Añádala a la preparación anterior, ayudándose de la espátula, con movimientos envolventes. Refrigere el parfait, en los moldes que más desee. Puede poner daquoise de frutos secos en la base de los moldes.

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